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Glace à la mangue


Liste des ingrédients nécessaires

  • 4 blancs d'oeufs
  • 380g de sucre en poudre

  • 60 cl de crème fraîche épaisse

  • 2 mangues mûres
 - Fiche Mangue

Préparation

  • Peler les mangues. Couper leur chair en petits cubes. Réserver.
  • 
Dans un récipient en plastique, battre les blancs d'œufs en neige. Réserver.
  • Incorporer le sucre au fur et à mesure tout en continuant à battre afin que le mélange tienne parfaitement.

  • Ajouter doucement la crème fraîche et continuer à fouetter jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.

  • Mélanger cette crème et les morceaux de mangue.

 Couvrir le mélange et le laisser au congélateur.
  • Lorsque la préparation est sur le point de prendre (au bout d'une heure environ), sortir le mélange et le battre de nouveau.
  • Le remettre ensuite au congélateur pendant toute une nuit.
  • 
Une heure avant de servir, mettre la crème glacée au réfrigérateur afin qu'elle se ramollisse un peu.



Liste des ustensiles nécessaires

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