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Oeufs de caille à la sauce de soja

Liste des ingrédients nécessaires

  • 20 œufs de caille
  • 10 gousses d'ail - Fiche Ail
  • 1 piment rouge
  • 1 piment vert
  • 2 verres d'eau
  • 1/4 d'un verre de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
  • 2 c.a.s de vin de cuisine
  • 1,5 c.a.s de sucre

Préparation

  • Faire bouillir les œufs pendant environ 10 minutes puis les mettre dans un bol d'eau froide.
  • Enlever la coquille des œufs.
  • Dans une casserole, mélanger 2 tasses d'eau, 1/4 d'une tasse de sauce de soja, 1,5 c.a.s de sucre, 2 c.a.s de vin de cuisine.
  • Porter ensuite le tout à ébullition.
  • Éplucher les gousses d'ail.
  • Couper les piments en morceaux. Réserver.
  • Lorsque la sauce dans la casserole commence à bouillir, ajouter les œufs de caille.
  • Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajouter ensuite les gousses d'ail et les morceaux de piment.
  • Laisser mijoter encore à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Verser les œufs et leur sauce dans un bol. Servir chaud avec un bol de riz.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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