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Pilons de poulet grillés à la sauce sucrée
- Nom : Pilons de poulet grillés à la sauce sucrée
- Origine : coréenne
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1,5 cuillerée à soupe de sucre (Pour la sauce sucrée)
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja (Pour la sauce sucrée) - Fiche Sauce de soja
- 1/2 cuillerée à café de sel et de poivre (Pour la marinade)
- 1/4 d'oignon (Pour la marinade)
- Huile végétale
- 1/2 gingembre (Pour la marinade) - Fiche Gingembre
- Poivre
- 1 piment rouge
- Huile de sésame - Fiche Huile de sésame
- 2 piments verts
- 5/6 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre
- 500g de pilons de poulet
- 1 cuillerée à soupe de sirop de sucre (Pour la sauce sucrée)
- 5 gousses d'ail (Pour la sauce sucrée) - Fiche Ail
- 1 petit morceau de gingembre (Pour la sauce sucrée) - Fiche Gingembre
- 2 piments verts (Pour la sauce sucrée)
- 1 piment rouge (Pour la sauce sucrée)
Préparation
- Râper le morceau de gingembre. À l'aide d'un morceau de tissu, récupérer le jus de gingembre.
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de gingembre, l'oignon haché, le sel et le poivre et faire mariner les pilons pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Rouler ensuite les pilons marinés un par un dans la fécule.
- Huiler la plaque du four avec une cuillerée à soupe d'huile et y placer les pilons.
- Mettre au four pendant 15 minutes, puis retourner les pilons et les remettre au four pendant 10 minutes.
Préparation de la sauce
- Éplucher les gousses d'ail puis les couper en fines lamelles.
- Enlever la peau du morceau de gingembre puis le couper en lamelles.
- Couper les piments en lamelles.
- Dans une large casserole, mélanger la sauce soja, le sirop de maïs, le sucre et amener le tout à ébullition.
- Ajouter l'ail, le gingembre, les piments verts et rouges et bien mélanger.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.
- Ajouter les pilons de poulet dans la casserole et mélanger de façon à bien les napper de sauce.
- Transférer les pilons avec l'ail et les piments dans un plat de service et saupoudrer le tout de graines de sésame.
Liste des ustensiles nécessaires
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