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Porc au curry mijoté aux pommes de terre

Liste des ingrédients nécessaires

  • 600 gr de porc avec un peu de gras
  • 600 gr d'oignon
  • 500 gr de pommes de terre
  • 200 gr de carottes
  • 3 cuillères d'huile
  • 1400 ml d'eau
  • 2 cubes de curry (ou 3 c.a.c de curry en poudre) - Fiche Curry

Préparation

  • Couper le porc en cubes.
  • Éplucher les oignons puis les couper en cubes.
  • Éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en cubes également.
  • Dans une grande casserole, faire bouillir la quantité d'eau indiquée.
  • En même temps, dans une poêle, faire revenir la viande dans 1 c.a.s d'huile chaude. Une fois que la viande commence à changer de couleur, la déposer dans la casserole d'eau bouillante.
  • Dans une poêle, faire chauffer 1 c.a.s d'huile.
  • Faire revenir l'oignon. Une fois que l'oignon est doré, le mettre dans la casserole contenant la viande.
  • Dans la même poêle, faire revenir les pommes de terre et les carottes. Puis les mettre dans la casserole.
  • Enlever l'écume qui se forme à la surface de la préparation.
  • Ajouter 2 ou 3 cubes de curry, selon votre goût.
  • Laisser cuire le tout pendant 30 minutes.
  • Goûter la viande et le jus avant de les servir avec du riz.

Liste des ustensiles nécessaires

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