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Porc sauté à l'aubergine

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Nettoyer et hacher la viande de porc.
  • Placer les aubergines dans un four préchauffé à 220°C.
  • Faire cuire les aubergines pendant 10, 15 minutes en les retournant régulièrement.
  • Laver et trier les feuilles de basilic.
  • Éplucher et hacher l’ail. Réserver.
  • Enlever la peau des aubergines. Réserver cette purée de chair d'aubergines dans un bol.
  • Faire chauffer 3 c.a.s d'huile dans une poêle.
  • Faire revenir le porc et l’ail avec l’huile de cuisson.
  • Ajouter à la fin de la cuisson le basilic et l’aubergine en purée.
  • Assaisonner avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le poivre et le sucre.
  • Mélanger pendant quelques minutes puis servir.

Liste des ustensiles nécessaires

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