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Potage de carottes, de pommes de terre et de betterave au porc - Canh khoai tây củ dền cà rốt hầm thịt heo, Canh khoai tay cu den ca rot ham thit heo

Liste des ingrédients nécessaires

  • Poivre
  • 10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 échalotes
  • 300 g de viande de porc
  • 1 betterave
  • 3 carottes
  • Sel
  • 4 grosses pommes de terre
  • Sucre

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre, les carottes et la betterave.
  • Laver puis couper les légumes en dés. Réserver.
  • Hacher la viande de porc avec les échalotes.
  • Mélanger ensuite dans un grand bol le porc, les échalotes, 3 c.a.c de sel, 2 c.a.c de sucre et 1/2 pincée de poivre. Bien mélanger.
  • Dans une casserole à soupe, faire revenir l'ail avec 1 c.a.s d'huile.
  • Ajouter le porc et 1 cuillère à café de sauce de poisson pure. Faire revenir très rapidement.
  • Lorsque la viande est juste à moitié cuite, ajouter 500 ml d'eau.
  • Ajouter également les légumes coupés en petits dés.
  • Faire fortement bouillir pendant 10 ou 15 minutes.
  • Ajuster une dernière fois les quantités de sel et de poivre selon votre goût puis servir le potage dans les bols à soupe en le saupoudrant de coriandre.
  • Poivrer si nécessaire.
  • Ce potage est très bon pour la santé et est très facile à préparer.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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