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Poulet à l'ananas, sauce aigre-douce

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Couper la viande de poulet en carrés de 2 cm environ.
  • Dans un bol, mariner les morceaux de poulet pendant une heure avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et  2 c.a.s de sauce soja.
  • Verser 4 c.a.s de farine de blé dans un bol.
  • Rouler chaque morceau de poulet mariné dans cette farine. 

  • Faire chauffer 500 ml d'huile d'arachide dans une poêle.
  • Faire frire les morceaux de poulet préalablement enduits de farine, à feu modéré.
  • Une fois que les morceaux ont pris une couleur légèrement dorée, les poser sur du papier absorbant. 

  • Couper l'oignon, les carottes, les céleris et les poivrons en lamelles. Réserver. 

  • Égoutter l'ananas tout en conservant son jus. Couper les tranches d'ananas en carrés de 2 cm. Réserver. 



Préparation de la sauce

  • Mélanger dans un bol 3 c.a.s de sucre avec 1 tasse de sauce tomate (250 ml), 6 c.a.s de vinaigre, 1 c.a.s de fécule de maïs, le jus d'ananas récupéré, 1 c.a.s de sauce d’huître et 1 pincée de sel. Réserver.
  • Faire chauffer 2 c.a.s d'huile dans le wok, ajouter les oignons.
  • Les faire revenir jusqu'à ce que l'odeur se dégage.
  • Ajouter les carottes, les céleris, et les poivrons.
  • Les faire sauter pendant 3 minutes à feu vif.

  • Ajouter ensuite les morceaux de viande, les morceaux d'ananas et la sauce préparée.
  • Mélanger pendant 4 minutes. Ajuster la quantité de sel selon votre goût.
  • Verser le tout dans une grande assiette creuse.
  • Servir chaud avec le riz nature. 



Liste des ustensiles nécessaires

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