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Poulet aux champignons noirs et au gingembre cuits à la vapeur

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 1 heure, les égoutter et réserver.
  • Hacher la gousse d'ail. Réserver.
  • Enlever la peau de l'oignon puis l'émincer en fines tranches.
  • Enlever la peau du gingembre et tailler les tranches de gingembre en julienne. Réserver.
  • Couper la viande en fines tranches.
  • Dans un bol, faire mariner la viande avec 1 c.a.c de fécule de maïs, 1 c.a.c de bicarbonate de soude, 2 c.a.s de sauce de soja, l'ail haché, l'oignon émincé, le gingembre en julienne, 2 c.a.s d'huile, 6 c.a.s d'eau, 1 pincée de sel, et 1/2 pincée de poivre, pendant une heure au réfrigérateur.
  • Couper les champignons noirs égouttés en fines tranches.
  • Placer ensuite la viande et les champignons noirs dans un récipient, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Parsemer de feuilles de coriandre ciselées.
  • Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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