Poulet aux champignons noirs et au gingembre cuits à la vapeur

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Nom : Poulet aux champignons noirs et au gingembre cuits à la vapeur
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 1H à 2H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
2 tranches de gingembre - Fiche Gingembre
1 oignon
80g de champignons noirs - Fiche Champignons noirs séchés
1 gousse d'ail - Fiche Ail
350g de viande de poulet
sel
poivre
Quelques feuilles de coriandre fraîches - Fiche Coriandre

Préparation

Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 1 heure, les égoutter et réserver.
Hacher la gousse d'ail. Réserver.
Enlever la peau de l'oignon puis l'émincer en fines tranches.
Enlever la peau du gingembre et tailler les tranches de gingembre en julienne. Réserver.
Couper la viande en fines tranches.
Dans un bol, faire mariner la viande avec 1 c.a.c de fécule de maïs, 1 c.a.c de bicarbonate de soude, 2 c.a.s de sauce de soja, l'ail haché, l'oignon émincé, le gingembre en julienne, 2 c.a.s d'huile, 6 c.a.s d'eau, 1 pincée de sel, et 1/2 pincée de poivre, pendant une heure au réfrigérateur.
Couper les champignons noirs égouttés en fines tranches.
Placer ensuite la viande et les champignons noirs dans un récipient, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Parsemer de feuilles de coriandre ciselées.
Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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