Poulet au gingembre à la taïwanaise - San bei ji

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Nom : Poulet au gingembre à la taïwanaise
Nom original : San bei ji
Origine : taïwanaise
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

400 grammes d'ailes de poulet
un morceau de gingembre frais de 2 cm - Fiche Gingembre
2 oignons nouveaux
4 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
4 c.a.s de vin chinois - Fiche Alcool de riz

Préparation

Enlever la peau du morceau de gingembre, puis le tailler en julienne.
Couper les oignons en fins tronçons.
Faire plusieurs entailles sur les morceaux de poulet.
Dans un bol, mélanger le gingembre, le vin et la sauce de soja. Réserver.
Faire chauffer 1 c.a.s d'huile dans une poêle.
Faire sauter les morceaux de poulet à feu fort pendant 1 minute.
Ajouter le mélange gingembre - vin - sauce de soja.
Baisser à feu moyen.
Couvrir la poêle et laisser cuire sans ouvrir pendant 15 minutes.
Surveiller régulièrement la cuisson.
Lorsque le liquide est évaporé ajouter les oignons nouveaux et mélanger avant de servir.

Liste des ustensiles nécessaires

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