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Riz gluant au lait de coco

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Laver le riz gluant. L'égoutter. Le laver à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit claire. L'égoutter.
  • Dans une casserole, mélanger le riz lavé avec les 2 tasses de crème de coco et les feuilles de pandan.
  • Faire cuire à feu moyen et à couvert en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Arrêter à mi-cuisson.
  • Ajouter le sucre. Bien mélanger.
  • Continuer la cuisson pendant 10 minutes tout en remuant.
  • Puis couvrir le mélange de feuilles de bananier, baisser le feu et terminer la cuisson.
  • Garnir un moule beurré de feuilles de bananier beurrées.
  • Verser le mélange, bien le tasser.
  • Étaler le mélange et le faire cuire au four à 175°C jusqu'à ce que le mélange soit ferme puis augmenter à 190°C pour le gratiner.
  • Servir immédiatement.

Liste des ustensiles nécessaires

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