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Riz au lait de coco à la façon malaisienne - Nasi lemak
- Nom : Riz au lait de coco à la façon malaisienne
- Nom original : Nasi lemak
- Origine : malaisienne
- Nombre de parts : 5
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 500g de riz thaï
- 5 c.a.s d'huile
- une boîte de conserve de lait de coco de 500 ml
- 3 feuilles de Pandan - Fiche Feuilles de pandan
- 1 gousse d'ail - Fiche Ail
- 40g d'anchois
- 50g de piments secs
- un concombre
- 20 g de cacahuètes salées grillées
- 4 œufs
- 2 oignons
Préparation
- Rincer le riz dans un saladier. L'égoutter puis le verser dans un autocuiseur de riz.
- Couper les feuilles de pandan en gros morceaux.
- Éplucher le gingembre et le couper en morceaux.
- Verser le lait de coco sur le riz, mélanger.
- Ajouter les morceaux de gingembre et de pandan également dans le riz.
- Mettre en marche l’autocuiseur.
- Éplucher les oignons et les couper en dés.
- Éplucher l’ail.
- Hacher les oignons, les piments secs, l’ail et le gingembre dans un hachoir.
- Mettre 5 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
- Faire chauffer la poêle, y mettre les anchois et les faire dorer.
- Ajouter les ingrédients hachés dans la poêle et les laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux pour créer une sauce très épicée qui s’appelle "sambal".
- Couper le concombre en dés.
- Faire cuire les œufs au plat, un par un. (Vous pouvez également utiliser des œufs durs coupés en deux).
- Servir avec du riz nature, des dés de concombre, le sambal, et une poignée de cacahuètes.
Liste des ustensiles nécessaires
Auto-cuiseur de riz
Mortier et pilon en pierre 
Spatule en bois Mots-Clés relatifs
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