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Riz sauté birman

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 c.a.c de sel
  • 4 oignons de taille moyenne
  • 2 c.a.s d'huile
  • 500g de riz brut (riz basmati)
  • 1/2 L de lait de coco
  • 700 g de noix de coco fraîchement rapée
  • 1/2 c.a.c de turmeric
  • 3 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 ou 4 feuilles de laurier

Préparation

  • Mettre le lait de coco à chauffer et ajouter la noix de coco râpée .
  • L'enlever du feu et laisser le mélange reposer (à couvert) pendant une heure.
  • Mélanger le riz et les oignons et les faire frire ensemble dans l'huile bouillante pendant 3 minutes.
  • Ajouter cette préparation au lait et à la noix de coco et ajouter du sel. Mélanger jusqu'à ébullition.
  • Réduire le feu.
  • Ajouter le turmeric, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
  • Si l'ensemble devient trop sec avant que le riz ne soit moelleux, ajouter un peu de lait de noix de coco.
  • Faire chauffer le lait, mais ne pas le laisser bouillir.
  • Servir chaud.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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