Riz sauté au poulet et aux crevettes

Liste des ingrédients nécessaires

Disposer le riz dans une casserole.
Rincer le riz à l'eau froide. Répéter l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'amidon.
Ajouter de l'eau. L'eau doit submerger le riz. Il doit rester 2 cm entre le niveau de l'eau et le niveau du riz.
Faire cuire le riz à feu moyen et à couvert. La cuisson dure 20 minutes environ.
Ne pas oublier de mélanger le riz pendant la cuisson à l'aide d'une spatule en bois ou en plastique.
Laisser le riz cuit refroidir pendant 30 minutes.

Couper les blancs de poulet en dés. Faire blanchir les blancs de poulet dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
Décortiquer les crevettes. Réserver.
Dans un bol, battre les 6 œufs. Réserver.
Hacher les ciboulettes finement.
Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement.
Couper les 2 feuilles de salade en fines lamelles.

Dans un wok, faire chauffer l’huile et ajouter l’ail et l’oignon.
 Les faire revenir pendant quelques minutes pour relever leur goût.
Ajouter les œufs battus.  
Ajouter les crevettes et le blanc de poulet cuit.
 Faire revenir le tout et ajouter la pâte de crevettes, la ciboulette, le sel, et le poivre. 
Ajouter le riz et le faire sauter avec la sauce de soja.  
Une fois que la préparation est bien cuite, la déposer dans une assiette.
 Puis mettre les lamelles de salade sur le riz et ajouter le jus d' ½ citron.