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Rouleau de saumon aux petits légumes

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Dans un bol, faire tremper les daikons dans de l'eau pendant 15 minutes. Égoutter, réserver.
  • Le couteau utilisé doit être bien aiguisé. Placer le saumon sur une planche à découper, incliner le couteau à 45 degrés pour couper le saumon en très fines tranches.
  • Couper le 1/2 concombre dans le sens de la longueur. Enlever les graines.
  • Puis, le découper en fines lanières. Retravailler les lanières afin qu'elles soient de la même taille que les tranches de saumon.
  • Poser une tranche de saumon sur une surface de travail.
  • Sur la tranche de saumon, poser quelques lanières de daikon, et quelques lanières de concombre sur l'extrémité.
  • Rouler la tranche de saumon pour fermer le rouleau.
  • Renouveler l'opération pour le reste des ingrédients.
  • Vous pouvez découper les lanières de daikon qui dépassent afin obtenir des rouleaux plus travaillés.
  • Vous obtenez ainsi 16 à 18 rouleaux.
  • Verser la sauce de soja dans les coupelles pour la servir avec les rouleaux de saumon frais.

Liste des ustensiles nécessaires

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