Saumon mariné à la sauce de soja, cuit à la vapeur

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Nom : Saumon mariné à la sauce de soja, cuit à la vapeur
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

2 brins de coriandre - Fiche Coriandre
50 g de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
1/2 c.a.c d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
2 c.a.c de sucre
1 c.a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
3 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
1 pavé de saumon d'environ 400 grammes
2 piments rouges (facultatif)
1/2 gingembre - Fiche Gingembre

Préparation

Laver le pavé de saumon, le sécher.
Saupoudrer rapidement une petite couche de sel sur ses deux faces.
Dans un bol, mélanger la sauce de soja, la sauce d'huître, le sucre, et l'huile de sésame.
Enlever la peau du gingembre.
Le couper en tranches puis le tailler en julienne. Réserver.
Laver la ciboulette et les feuilles de coriandre. Les sécher.
Couper les feuilles de coriandre et la ciboulette en gros morceaux de 2 cm.
Diviser les légumes en 2 parties égales.
Déposer la première partie dans un plat creux.
Disposer le saumon par-dessus.
Verser le mélange à base de sauce de soja sur le saumon puis couvrir l'ensemble avec le reste des légumes.
Couper les piments rouges en gros morceaux et les mettre sur le plat.
Mettre de l'eau dans le cuiseur à vapeur.
Placer le plat dedans et le faire cuire à la vapeur (température moyenne à élevée) pendant environ 20-25 minutes.
Une fois cuit, sortir le plat et le servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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