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Saumon mariné à la sauce de soja, cuit à la vapeur

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Laver le pavé de saumon, le sécher.
  • Saupoudrer rapidement une petite couche de sel sur ses deux faces.
  • Dans un bol, mélanger la sauce de soja, la sauce d'huître, le sucre, et l'huile de sésame.
  • Enlever la peau du gingembre.
  • Le couper en tranches puis le tailler en julienne. Réserver.
  • Laver la ciboulette et les feuilles de coriandre. Les sécher.
  • Couper les feuilles de coriandre et la ciboulette en gros morceaux de 2 cm.
  • Diviser les légumes en 2 parties égales.
  • Déposer la première partie dans un plat creux.
  • Disposer le saumon par-dessus.
  • Verser le mélange à base de sauce de soja sur le saumon puis couvrir l'ensemble avec le reste des légumes.
  • Couper les piments rouges en gros morceaux et les mettre sur le plat.
  • Mettre de l'eau dans le cuiseur à vapeur.
  • Placer le plat dedans et le faire cuire à la vapeur (température moyenne à élevée) pendant environ 20-25 minutes.
  • Une fois cuit, sortir le plat et le servir chaud avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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