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Saumon mariné à la sauce de soja, cuit à la vapeur
- Nom : Saumon mariné à la sauce de soja, cuit à la vapeur
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 2 brins de coriandre - Fiche Coriandre
- 50 g de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
- 1/2 c.a.c d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
- 2 c.a.c de sucre
- 1 c.a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
- 3 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 1 pavé de saumon d'environ 400 grammes
- 2 piments rouges (facultatif)
- 1/2 gingembre - Fiche Gingembre
Préparation
- Laver le pavé de saumon, le sécher.
- Saupoudrer rapidement une petite couche de sel sur ses deux faces.
- Dans un bol, mélanger la sauce de soja, la sauce d'huître, le sucre, et l'huile de sésame.
- Enlever la peau du gingembre.
- Le couper en tranches puis le tailler en julienne. Réserver.
- Laver la ciboulette et les feuilles de coriandre. Les sécher.
- Couper les feuilles de coriandre et la ciboulette en gros morceaux de 2 cm.
- Diviser les légumes en 2 parties égales.
- Déposer la première partie dans un plat creux.
- Disposer le saumon par-dessus.
- Verser le mélange à base de sauce de soja sur le saumon puis couvrir l'ensemble avec le reste des légumes.
- Couper les piments rouges en gros morceaux et les mettre sur le plat.
- Mettre de l'eau dans le cuiseur à vapeur.
- Placer le plat dedans et le faire cuire à la vapeur (température moyenne à élevée) pendant environ 20-25 minutes.
- Une fois cuit, sortir le plat et le servir chaud avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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