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Soupe aux algues
- Nom : Soupe aux algues
- Origine : coréenne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 10g d'algues
- 60g de bifteck d'aloyau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
- 2 cuillères à café de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 1 cuillère de bouillon de bœuf
- 1,5 litres d'eau
Préparation
- Tremper les algues dans de l'eau chaude (mais pas bouillante), jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples.
- Couper le bœuf en fines lamelles.
- Écraser les gousses d'ail.
- Égoutter les algues en conservant l'eau.
- Faire revenir dans une casserole le bœuf, l'ail et l'huile de sésame jusqu'à ce que la viande soit bien brune.
- Ajouter les algues, la sauce de soja et poursuivre la cuisson pendant une minute pour mélanger les saveurs.
- Ajouter l'eau et le bouillon, bien remuer. Porter à ébullition pendant 15 minutes.
- Couvrir et laisser à feu doux pendant 30 ou 40 minutes, le temps que la soupe devienne plus épaisse et laiteuse.
Liste des ustensiles nécessaires
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