Soupe aux algues

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Nom : Soupe aux algues
Origine : coréenne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

10g d'algues
60g de bifteck d'aloyau
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
2 cuillères à café de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
1 cuillère de bouillon de bœuf
1,5 litres d'eau

Préparation

Tremper les algues dans de l'eau chaude (mais pas bouillante), jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples.
Couper le bœuf en fines lamelles.
Écraser les gousses d'ail.
Égoutter les algues en conservant l'eau.
Faire revenir dans une casserole le bœuf, l'ail et l'huile de sésame jusqu'à ce que la viande soit bien brune.
Ajouter les algues, la sauce de soja et poursuivre la cuisson pendant une minute pour mélanger les saveurs.
Ajouter l'eau et le bouillon, bien remuer. Porter à ébullition pendant 15 minutes.
Couvrir et laisser à feu doux pendant 30 ou 40 minutes, le temps que la soupe devienne plus épaisse et laiteuse.

Liste des ustensiles nécessaires

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