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Soupe aux algues

Liste des ingrédients nécessaires

  • 10g d'algues
  • 60g de bifteck d'aloyau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
  • 2 cuillères à café de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
  • 1 cuillère de bouillon de bœuf
  • 1,5 litres d'eau

Préparation

  • Tremper les algues dans de l'eau chaude (mais pas bouillante), jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples. 
  • Couper le bœuf en fines lamelles.
  • Écraser les gousses d'ail.
  • Égoutter les algues en conservant l'eau.
  • Faire revenir dans une casserole le bœuf, l'ail et l'huile de sésame jusqu'à ce que la viande soit bien brune.
  • Ajouter les algues, la sauce de soja et poursuivre la cuisson pendant une minute pour mélanger les saveurs.
  • Ajouter l'eau et le bouillon, bien remuer. Porter à ébullition pendant 15 minutes.
  • Couvrir et laisser à feu doux pendant 30 ou 40 minutes, le temps que la soupe devienne plus épaisse et laiteuse.

Liste des ustensiles nécessaires

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