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Soupe Kimchi - Kimchi-Jjigae

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1.c.a.s d'ail haché - Fiche Ail
  • 1 c.a.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
  • 450 ml de bouillon de poule
  • 100g de tofu
  • 100 g de porc (côte ou échine)
  • 200 g de kimchi
  • 3 c.a.s de poireaux émincés
  • 1 c.a.s de poudre de piment
  • Sel

Préparation

  • Couper le kimchi en morceaux de 3 à 4 cm.
  • Couper le porc en tranches fines.
  • Couper le tofu en tranches d’un petit centimètre d’épaisseur.
  • Mettre un peu d’huile de sésame dans une casserole en céramique, la poser sur le feu.
  • Ajouter le kimchi coupé et le porc et faire sauter le tout pendant quelques minutes.
  • Verser le bouillon.
  • Porter à ébullition, et ajouter le tofu.
  • Couvrir et porter une nouvelle fois à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser cuire pendant vingt à trente minutes.
  • Juste avant de servir, ajouter l’ail, la poudre de piment et le poireau.
  • Mélanger doucement pour ne pas casser le tofu.
  • Saler selon votre goût.
  • Décorer à l'aide de quelques morceaux de poireau.
  • Porter une dernière fois à ébullition.
  • Servir chaud avec un bol de riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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