Soupe miso aux pousses de soja et aux pois gourmands

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Nom : Soupe miso aux pousses de soja et aux pois gourmands
Origine : japonaise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

700ml d'eau
3 c.a.c de pâte de Miso doux
1 c.a.c de Dashi
20 pois gourmands
120g de pousses de soja frais - Fiche Germes/Pousses de soja

Préparation

Avec un couteau, enlever les fils situés sur les deux côtés des pois gourmands, les laver puis les égoutter.
Enlever les racines des pousses de soja, les laver puis les égoutter.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau.
A l'ébullition, ajouter le Dashi + les pois gourmands + les pousses de soja.
Au bout d'une minute, mettre à feu moyen.
Mettre le miso dans une louche puis le diluer dans l'eau bouillante à l'aide de baguettes ou d'un petit fouet.
Goûter et rajouter du Miso si cela vous semble nécessaire.
Servir la soupe dans les bols individuels.

Liste des ustensiles nécessaires

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