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Soupe de potiron à la viande hachée - Canh bí đỏ thịt bầm, Canh bi do thit ham

Liste des ingrédients nécessaires

  • 400 g de potiron
  • 300 g de viande de porc hachée
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de feuilles de coriandre
  • Sauce Nuoc Mam
  • Poivre
  • Sel
  • Sucre

Préparation

  • Enlever la peau du potiron. Couper ensuite le potiron en cubes de 2 cm x 2 cm. Réserver.
  • Hacher la viande de porc avec les échalotes.
  • Mélanger ensuite dans un grand bol le porc, les échalotes, 3 c.a.c de sel, 2 c.a.c de sucre et 1/2 pincée de poivre. Bien mélanger.
  • Dans une casserole à soupe, faire revenir l'ail avec 1 c.a.s d'huile.
  • Ajouter le porc en ajoutant 1 cuillère à café de sauce de poisson pure. Faire revenir très rapidement.
  • Lorsque la viande est juste à moitié cuite, ajouter 400 ml d'eau. Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Ajouter également les légumes coupés en petits dés.
  • Faire fortement bouillir pendant 10 ou 15 minutes.
  • Ajuster une dernière fois les quantités de sel et de poivre selon votre goût puis servir la soupe dans les bols à soupe en la saupoudrant de coriandre.
  • Poivrer si nécessaire.

Liste des ustensiles nécessaires

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