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Tofu pané au sel et au poivre

Liste des ingrédients nécessaires

  • 450 g de tofu ferme - Fiche Tofu
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de graines de sésame

  • 1/2 litre d'huile de friture
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 d'une pincée de poivre

Préparation

  • Égoutter le tofu et le mettre sur du papier absorbant pendant une dizaine de minutes. 
Puis couper le tofu en cubes de 2 cm. Réserver.
  • Chauffer une poêle à feu moyen.
  • 
Faire griller les graines de sésame dedans, sans matière grasse.
  • Dès que les graines commencent à prendre une couleur dorée, les mettre dans une assiette et les laisser refroidir.
  • 
Dans une assiette creuse, verser la farine, le sel et le poivre. Mélanger.
  • 
Dans un petit bol, battre rapidement les œufs. Réserver. 

  • Chauffer une grande quantité d'huile dans une casserole.
  • Prendre les cubes de tofu. Les rouler un par un dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les graines de sésame.
  • Faire frire ces cubes dans l'huile chaude pendant quelques minutes.
  • Dès que les surfaces des cubes prennent une couleur dorée, les déposer sur du papier absorbant.
  • Ce plat convient parfaitement à un régime alimentaire végétarien.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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