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Tofu pané au sel et au poivre
- Nom : Tofu pané au sel et au poivre
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 450 g de tofu ferme - Fiche Tofu
- 5 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/2 litre d'huile de friture
- 1 pincée de sel
- 1/4 d'une pincée de poivre
Préparation
- Égoutter le tofu et le mettre sur du papier absorbant pendant une dizaine de minutes. Puis couper le tofu en cubes de 2 cm. Réserver.
- Chauffer une poêle à feu moyen.
- Faire griller les graines de sésame dedans, sans matière grasse.
- Dès que les graines commencent à prendre une couleur dorée, les mettre dans une assiette et les laisser refroidir.
- Dans une assiette creuse, verser la farine, le sel et le poivre. Mélanger.
- Dans un petit bol, battre rapidement les œufs. Réserver.
- Chauffer une grande quantité d'huile dans une casserole.
- Prendre les cubes de tofu. Les rouler un par un dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les graines de sésame.
- Faire frire ces cubes dans l'huile chaude pendant quelques minutes.
- Dès que les surfaces des cubes prennent une couleur dorée, les déposer sur du papier absorbant.
- Ce plat convient parfaitement à un régime alimentaire végétarien.
Liste des ustensiles nécessaires
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