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Cocotte en terre cuite
Description
- Nom : Cocotte en terre cuite
La cocotte en terre est très appréciée par la cuisine asiatique car elle permet de cuire les aliments tout en douceur et de conserver toute leur saveur.
La cocotte en terre est souvent ronde, avec un couvercle également en terre, qui ferme bien et qui permet de conserver la vapeur. Les ingrédients sont ainsi cuits dans leurs propres jus.
De plus, la terre est un excellent conducteur de chaleur, les plats restent ainsi chauds longtemps après avoir été retirés du feu.
La cocotte en terre peut être non émaillée ou émaillée, et de forme ronde ou rectangulaire.
Fonctions Culinaires
Avec la cocotte en terre, on peut faire cuire à l'étouffée, mijoter, rôtir... toutes sortes d'ingrédients : volailles, viandes, légumes, poissons, etc.
Conseil d'utilisation : avant utilisation, la cocotte en terre ainsi que son couvercle doivent être trempés dans une bassine d'eau froide pendant 15-20 minutes, le temps que la terre absorbe l'eau. Après cela, égoutter l'ustensile avant de l'utiliser.
Il est conseillé de laver les cocottes en terre à l'eau chaude sans liquide vaisselle car ce dernier peut être absorbé par la terre et donner un arrière-goût aux aliments lors la prochaine cuisson.
Marques & Prix
Le prix varie entre 9 et 28 euros.
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