Asie360.com > Recettes & Restaurants > Ingrédients
Ciboule
Présentation
- Nom : Ciboule
- Autres noms : Cive, Oignon d'Espagne, Chiboule, Ail fistuleux
La ciboule est une plante herbacée de la famille des Alliacées.
Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques.
La ciboule pousse en forme de touffes de 30-40 cm de haut. Ses feuilles sont plates.
Fonctions Culinaires
Les feuilles de ciboule sont utilisées en tant que fines herbes, dans les salades, bouillons, ou sur les plats à la fin de leur cuisson.
Ses fleurs sont également excellentes à consommer.
Dans la cuisine asiatique, on les prépare à la poêle avec de la viande, des crevettes ou encore en soupe avec un bouillon de porc.
Utilisation & Conservation
Avant de l'utiliser, il faut enlever ses racines puis la laver à plusieurs reprises.
Marques & Prix
Dans le commerce, la ciboule est vendue en bouquet.
On en trouve dans les supermarchés et épiceries asiatiques.
Un sachet de ciboule fraîche coûte environ 1 euro 20 (le prix étant approximatif).
Mots-Clés relatifs
- herbes chinoises
- herbes japonaises
- herbes thai
- herbes thaïldandaises
- herbes laotiennes
- herbes vietnamiennes
- cuisine japonaise
- cuisine vietnamienne
- cuisine chinoise
- cuisine thaïlandaise
- cuisine asiatique
- recettes thai
- recettes thaïlandaises
- recettes japonaises
- recettes vietnamiennes
- recettes chinoises
- recettes asiatiques
- ingrédients chinois
- ingrédients thaïlandais
- ingrédients vietnamiens
- ingrédients japonais
- ingrédients asiatiques
