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Boeuf sauté à l'ananas

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - Fiche Vinaigre de riz blanc
  • 2 cuillères à café de sucre           
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1/2 boîte d’ananas en conserve
  • 300 g de filet de bœuf   
  • 2 cuillières à soupe de sauce Nuoc Nam - Fiche Nuoc Mam
  • Huile
  • Poivre

Préparation

  • Couper la viande en très fines lamelles.
  • Égoutter l’ananas. Le couper en morceaux de 3x3 cm.
  • Mélanger dans un bol le ketchup, le vinaigre blanc, le Nuoc Nam et le sucre.
  • Dans un wok, faire chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d’huile.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajouter la viande.
  • Faire revenir la viande pendant 1 minute en remuant vigoureusement.
  • Ajouter alors l’ananas, mélanger et faire cuire le tout pendant encore 30 secondes sans cesser de tourner avec la spatule en bois. 
  • Incorporer la sauce précédemment préparée.
  • Mélanger de nouveau et laisser cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Dresser sur le plat de service, parsemer de poivre noir et servir aussitôt.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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