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Brochettes de porc grillées à la thaïlandaise

Liste des ingrédients nécessaires

  • 3 gousses d'ail - Fiche Ail
  • 450 g de porc avec un peu de gras
  • 1 c.a.c de sel
  • 2 c.a.s de sucre
  • 1 c.a.s de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
  • 1 c.a.s de lait de coco

Préparation

  • Faire tremper les brochettes de bambou dans de l'eau pendant 30 minutes.
  • Puis les égoutter et les sécher à l'aide d'un torchon.
  • Couper le porc en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
  • Éplucher puis hacher l'ail.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et faire mariner le porc dans ce mélange.
  • Le laisser reposer pendant au minimum 5 heures, le mieux étant de laisser le porc mariner toute la nuit au réfrigérateur.
  • Embrocher les morceaux de viande.
  • Préchauffer votre four à 200-220°C.
  • Faire griller les brochettes pendant quelques minutes.
  • Les tranches de porc cuisent assez vite, il faut continuellement surveiller la cuisson pour ne pas brûler les tranches.
  • Servir chaud avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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