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Brochettes de boulettes de poulet à la sauce japonaise

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Hacher le poulet et le blanc du poireau. Réserver.
  • Mettre le poulet, le poireau, et le gingembre dans un grand bol. Bien mélanger.
  • Ajouter la sauce soja + l'huile de sésame + l'œuf. Bien mélanger.
  • Saupoudrer de maïzena, bien mélanger. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Préparer plusieurs petites boules à partir de la farce.
  • Faire chauffer 1 c.a.s d'huile dans une poêle à feu vif, et, lorsque la poêle est bien chaude, y déposer les boules. Les retourner.
  • Baisser le feu (feu moyen), et couvrir la poêle.
  • Lorsque l'intérieur des boules est bien cuit, verser la sauce dans la poêle.
  • Laisser mijoter un peu à feu vif ou moyen sans couvrir pour que la sauce devienne plus épaisse.
  • Retourner les boules de temps en temps et remuer quelquefois la poêle pour que la sauce ne brûle pas.
  • Lorsque la sauce devient assez épaisse, sortir les boulettes.
  • Embrocher les boulettes sur les piques en bois si vous le souhaitez (pour la présentation).
  • Disposer les brochettes sur l'assiette et verser la sauce par-dessus.

Liste des ustensiles nécessaires

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