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Potage de carottes, de pommes de terre et de betterave au porc - Canh khoai tây củ dền cà rốt hầm thịt heo, Canh khoai tay cu den ca rot ham thit heo
- Nom : Potage de carottes, de pommes de terre et de betterave au porc
- Nom original : Canh khoai tây củ dền cà rốt hầm thịt heo, Canh khoai tay cu den ca rot ham thit heo
- Origine : vietnamienne
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- Poivre
- 10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
- 1 gousse d'ail
- 3 échalotes
- 300 g de viande de porc
- 1 betterave
- 3 carottes
- Sel
- 4 grosses pommes de terre
- Sucre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, les carottes et la betterave.
- Laver puis couper les légumes en dés. Réserver.
- Hacher la viande de porc avec les échalotes.
- Mélanger ensuite dans un grand bol le porc, les échalotes, 3 c.a.c de sel, 2 c.a.c de sucre et 1/2 pincée de poivre. Bien mélanger.
- Dans une casserole à soupe, faire revenir l'ail avec 1 c.a.s d'huile.
- Ajouter le porc et 1 cuillère à café de sauce de poisson pure. Faire revenir très rapidement.
- Lorsque la viande est juste à moitié cuite, ajouter 500 ml d'eau.
- Ajouter également les légumes coupés en petits dés.
- Faire fortement bouillir pendant 10 ou 15 minutes.
- Ajuster une dernière fois les quantités de sel et de poivre selon votre goût puis servir le potage dans les bols à soupe en le saupoudrant de coriandre.
- Poivrer si nécessaire.
- Ce potage est très bon pour la santé et est très facile à préparer.
Liste des ustensiles nécessaires
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