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Poulet au gingembre à la taïwanaise - San bei ji
- Nom : Poulet au gingembre à la taïwanaise
- Nom original : San bei ji
- Origine : taïwanaise
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 400 grammes d'ailes de poulet
- un morceau de gingembre frais de 2 cm - Fiche Gingembre
- 2 oignons nouveaux
- 4 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 4 c.a.s de vin chinois - Fiche Alcool de riz
Préparation
- Enlever la peau du morceau de gingembre, puis le tailler en julienne.
- Couper les oignons en fins tronçons.
- Faire plusieurs entailles sur les morceaux de poulet.
- Dans un bol, mélanger le gingembre, le vin et la sauce de soja. Réserver.
- Faire chauffer 1 c.a.s d'huile dans une poêle.
- Faire sauter les morceaux de poulet à feu fort pendant 1 minute.
- Ajouter le mélange gingembre - vin - sauce de soja.
- Baisser à feu moyen.
- Couvrir la poêle et laisser cuire sans ouvrir pendant 15 minutes.
- Surveiller régulièrement la cuisson.
- Lorsque le liquide est évaporé ajouter les oignons nouveaux et mélanger avant de servir.
Liste des ustensiles nécessaires
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