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Soupe Kimchi - Kimchi-Jjigae
- Nom : Soupe Kimchi
- Nom original : Kimchi-Jjigae
- Origine : coréenne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1.c.a.s d'ail haché - Fiche Ail
- 1 c.a.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
- 450 ml de bouillon de poule
- 100g de tofu
- 100 g de porc (côte ou échine)
- 200 g de kimchi
- 3 c.a.s de poireaux émincés
- 1 c.a.s de poudre de piment
- Sel
Préparation
- Couper le kimchi en morceaux de 3 à 4 cm.
- Couper le porc en tranches fines.
- Couper le tofu en tranches d’un petit centimètre d’épaisseur.
- Mettre un peu d’huile de sésame dans une casserole en céramique, la poser sur le feu.
- Ajouter le kimchi coupé et le porc et faire sauter le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon.
- Porter à ébullition, et ajouter le tofu.
- Couvrir et porter une nouvelle fois à ébullition.
- Réduire le feu et laisser cuire pendant vingt à trente minutes.
- Juste avant de servir, ajouter l’ail, la poudre de piment et le poireau.
- Mélanger doucement pour ne pas casser le tofu.
- Saler selon votre goût.
- Décorer à l'aide de quelques morceaux de poireau.
- Porter une dernière fois à ébullition.
- Servir chaud avec un bol de riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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