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Beignet aux crevettes
- Nom : Beignet aux crevettes
- Origine : japonaise
- Nombre de parts : 6
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 c.a.c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 /2 c.a.c de cinq-parfums - Fiche Épices aux cinq parfums
- 1 morceau de gingembre haché - Fiche Gingembre
- 1 oeuf
- 4 - 5 cuillères à soupe d'eau
- 500 g de grosses crevettes crues
- Huile pour friture
- Un citron - Fiche Citron vert
Préparation
- Les crevettes doivent être décortiquées, lavées et bien séchées.
- Tamiser la farine grâce à un tamis à farine.
- Dans un grand bol, mettre la farine tamisée, faire un puits au milieu et y casser l'oeuf.
- Ajouter la levure, le sel, le cinq-parfums, et le gingembre.
- Mélanger ces ingrédients pendant 5 minutes.
- On peut également ajouter quelques cuillères à soupe d'eau afin de rendre la pâte lisse et légère. La laisser reposer pendant une heure.
- Faire chauffer une grande quantité d'huile dans une casserole.
- Plonger chaque crevette dans la pâte précédemment préparée, puis mettre la crevette panée dans l'huile bouillante.
- Répéter l'opération pour chaque crevette.
- Les laisser frire pendant 2 ou 3 minutes. Dès que la pâte prend une couleur dorée, sortir les crevettes.
- Laisser les beignets s'égoutter sur du papier absorbant, les garder au chaud.
- Disposer les crevettes dans un plat de service chaud avec des feuilles de salade et des feuilles de menthe.
Liste des ustensiles nécessaires
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