Beignet aux crevettes

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Nom : Beignet aux crevettes
Origine : japonaise
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

4 cuillères à soupe de farine
1 c.a.c de levure chimique
1 pincée de sel
1 /2 c.a.c de cinq-parfums - Fiche Épices aux cinq parfums
1 morceau de gingembre haché - Fiche Gingembre
1 oeuf
4 - 5 cuillères à soupe d'eau
500 g de grosses crevettes crues
Huile pour friture
Un citron - Fiche Citron vert

Préparation

Les crevettes doivent être décortiquées, lavées et bien séchées.
Tamiser la farine grâce à un tamis à farine.
Dans un grand bol, mettre la farine tamisée, faire un puits au milieu et y casser l'oeuf.
Ajouter la levure, le sel, le cinq-parfums, et le gingembre.
Mélanger ces ingrédients pendant 5 minutes.
On peut également ajouter quelques cuillères à soupe d'eau afin de rendre la pâte lisse et légère. La laisser reposer pendant une heure.
Faire chauffer une grande quantité d'huile dans une casserole.
Plonger chaque crevette dans la pâte précédemment préparée, puis mettre la crevette panée dans l'huile bouillante.
Répéter l'opération pour chaque crevette.
Les laisser frire pendant 2 ou 3 minutes. Dès que la pâte prend une couleur dorée, sortir les crevettes.
Laisser les beignets s'égoutter sur du papier absorbant, les garder au chaud.
Disposer les crevettes dans un plat de service chaud avec des feuilles de salade et des feuilles de menthe.

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