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Boeuf haché à la sauce d'huître
- Nom : Boeuf haché à la sauce d'huître
- Origine : thaïlandaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 c.a s. d'huile de tournesol (ou toute autre huile de cuisson)
- 2 oignons nouveaux
- 150g de champignons bruns de Paris frais
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 2 c. à s. de sauce de soja claire
- 1/2 c .a.c de poivre du moulin
- 400 g de bœuf haché
- 2 c. a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
- 1 dl de bouillon de boeuf
Préparation
- Hacher la gousse d'ail en petits morceaux. Réserver.
- Dans un bol, faire mariner la viande hachée avec la sauce de soja + le poivre + la fécule de maïs pendant au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- Éplucher et émincer les oignons. Réserver.
- Enlever la peau des champignons. Les laver à plusieurs reprises puis les émincer. Réserver.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile de cuisson à feu vif.
- Faire revenir rapidement l'ail.
- Une fois que l'odeur de l'ail commence à se dégager, ajouter la viande. Mélanger rapidement.
- Ajouter un peu de bouillon de bœuf. Baisser le feu, incorporer les champignons, les oignons, et la sauce d'huître. Mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter le reste du bouillon.
- Laisser cuire pendant 3 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement selon votre goût puis disposer le plat dans une assiette creuse.
- Ce plat est à servir chaud avec un bol de riz nature parfumé.
Liste des ustensiles nécessaires
Spatule en bois 
Baguettes à cuisiner 
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