Boeuf haché à la sauce d'huître

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Nom : Boeuf haché à la sauce d'huître
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

1 gousse d'ail hachée
3 c.a s. d'huile de tournesol (ou toute autre huile de cuisson)
2 oignons nouveaux
150g de champignons bruns de Paris frais
1 c. à s. de fécule de maïs
2 c. à s. de sauce de soja claire
1/2 c .a.c de poivre du moulin
400 g de bœuf haché
2 c. a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
1 dl de bouillon de boeuf

Préparation

Hacher la gousse d'ail en petits morceaux. Réserver.
Dans un bol, faire mariner la viande hachée avec la sauce de soja + le poivre + la fécule de maïs pendant au minimum 1 heure au réfrigérateur.
Éplucher et émincer les oignons. Réserver.
Enlever la peau des champignons. Les laver à plusieurs reprises puis les émincer. Réserver.
Dans un wok, faire chauffer l'huile de cuisson à feu vif.
Faire revenir rapidement l'ail.
Une fois que l'odeur de l'ail commence à se dégager, ajouter la viande. Mélanger rapidement.
Ajouter un peu de bouillon de bœuf. Baisser le feu, incorporer les champignons, les oignons, et la sauce d'huître. Mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes.
Ajouter le reste du bouillon.
Laisser cuire pendant 3 minutes.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût puis disposer le plat dans une assiette creuse.
Ce plat est à servir chaud avec un bol de riz nature parfumé.

Liste des ustensiles nécessaires

Spatule en bois

Baguettes à cuisiner

Wok

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