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Boeuf sauté aux pommes de terre

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les couper en rondelles de 3mm d'épaisseur. Puis, tailler ces rondelles en julienne.
  • Tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes. Égoutter puis réserver.
  • Couper le bœuf et le poireau en julienne. Réserver.
  • Hacher le gingembre et l'ail. Réserver.
  • Faire chauffer 2 c.a.s d'huile dans une poêle ou un wok.
  • Faire revenir le gingembre et l'ail à feu moyen sans qu'ils ne se colorent.
  • Ajouter la viande en augmentant l’intensité du feu et l'arroser avec la sauce de soja. Lorsque la viande est saisie, baisser le feu et ajouter le saké + 2 cuillerées à soupe d'eau et une demi-cuillerée à café de sel. Bien mélanger.
  • Ajouter la julienne de pommes de terre et faire cuire pendant 2 à 3 minutes à feu fort. Rajouter un peu de sel si nécessaire.
  • Ajouter 1/2 c.a.c d'huile de sésame si vous en avez.
  • Déguster aussitôt avec un bol de riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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