Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes
Boeuf sauté aux pommes de terre
- Nom : Boeuf sauté aux pommes de terre
- Origine : japonaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 3 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 2 c.a.s de saké - Fiche Alcool de riz
- 1 petit morceau de gingembre - Fiche Gingembre
- 1 gousse d'ail - Fiche Ail
- 1 petit poireau
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 tranches fines de rumsteck ou de faux-filet (environ 150 g par tranche)
- 2 c.a.s d'huile de tournesol
- 1/2 c.a.c d'huile de sésame (facultatif) - Fiche Huile de sésame
- sel
Préparation
- Peler les pommes de terre, les couper en rondelles de 3mm d'épaisseur. Puis, tailler ces rondelles en julienne.
- Tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes. Égoutter puis réserver.
- Couper le bœuf et le poireau en julienne. Réserver.
- Hacher le gingembre et l'ail. Réserver.
- Faire chauffer 2 c.a.s d'huile dans une poêle ou un wok.
- Faire revenir le gingembre et l'ail à feu moyen sans qu'ils ne se colorent.
- Ajouter la viande en augmentant l’intensité du feu et l'arroser avec la sauce de soja. Lorsque la viande est saisie, baisser le feu et ajouter le saké + 2 cuillerées à soupe d'eau et une demi-cuillerée à café de sel. Bien mélanger.
- Ajouter la julienne de pommes de terre et faire cuire pendant 2 à 3 minutes à feu fort. Rajouter un peu de sel si nécessaire.
- Ajouter 1/2 c.a.c d'huile de sésame si vous en avez.
- Déguster aussitôt avec un bol de riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
Baguettes à cuisiner Mots-Clés relatifs
- recettes pomme de terre japonaises
- recettes bœuf japonaises
- recettes japonaises
- recettes mijotée japonaises
- recettes japonaises faciles
- recettes hiver japonaises
- recettes boeuf mijoté
- recettes rôti japonaises
