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Boulettes de boeuf haché grillées - Thịt bò viên nướng, Thit bo vien nuong
- Nom : Boulettes de boeuf haché grillées
- Nom original : Thịt bò viên nướng, Thit bo vien nuong
- Origine : vietnamienne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 300 g de bœuf haché
- 2 branches de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
- 1 c.a.c de sel
- 3 tours de poivre
- 2 c.a.s de Nuoc mam - Fiche Nuoc Mam
- 1 c.a.c de sucre
- 2 c.a.c d'huile
Préparation
- Laver les branches de ciboulette. Séparer la partie blanche de la partie verte.
- Hacher finement mais séparément les parties blanches et les parties vertes.
- Dans un bol, faire mariner la viande hachée avec : la partie blanche de la ciboulette hachée + 1 c.a.c de sel + 3 tours de poivre + 2 c.a.s de Nuoc Mam + 1 c.a.c de sucre + 2 c.a.c d'huile. Bien mélanger.
- Laisser la viande mariner pendant environ 30 minutes ou plus au réfrigérateur.
- Huiler vos mains, confectionner les boulettes de viande (environ 3 cm de diamètre).
- Huiler un plat, placer les boulettes de viande dedans et mettre au four à 220°C.
- Faire cuire les boulettes pendant environ 20 minutes tout en veillant à les retourner régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément.
- Faire chauffer 3 c.a.s d'huile dans une petite casserole. Lorsque l'huile devient chaude, ajouter la partie verte de la ciboulette hachée.
- Tourner rapidement pendant 10 secondes puis ôter la casserole du feu.
- Verser cette sauce de ciboulette dans un bol. Ajouter 1/4 d'une pincée de sel pour conserver la couleur verte de la ciboulette.
- Lorsque les boulettes sont cuites, les disposer sur une assiette.
- Les napper de sauce de ciboulette et les servir aussitôt avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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