Boulettes de boeuf haché grillées - Thịt bò viên nướng, Thit bo vien nuong

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Nom : Boulettes de boeuf haché grillées
Nom original : Thịt bò viên nướng, Thit bo vien nuong
Origine : vietnamienne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

300 g de bœuf haché
2 branches de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
1 c.a.c de sel
3 tours de poivre
2 c.a.s de Nuoc mam - Fiche Nuoc Mam
1 c.a.c de sucre
2 c.a.c d'huile

Préparation

Laver les branches de ciboulette. Séparer la partie blanche de la partie verte.
Hacher finement mais séparément les parties blanches et les parties vertes.
Dans un bol, faire mariner la viande hachée avec : la partie blanche de la ciboulette hachée + 1 c.a.c de sel + 3 tours de poivre + 2 c.a.s de Nuoc Mam + 1 c.a.c de sucre + 2 c.a.c d'huile. Bien mélanger.
Laisser la viande mariner pendant environ 30 minutes ou plus au réfrigérateur.
Huiler vos mains, confectionner les boulettes de viande (environ 3 cm de diamètre).
Huiler un plat, placer les boulettes de viande dedans et mettre au four à 220°C.
Faire cuire les boulettes pendant environ 20 minutes tout en veillant à les retourner régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément.
Faire chauffer 3 c.a.s d'huile dans une petite casserole. Lorsque l'huile devient chaude, ajouter la partie verte de la ciboulette hachée.
Tourner rapidement pendant 10 secondes puis ôter la casserole du feu.
Verser cette sauce de ciboulette dans un bol. Ajouter 1/4 d'une pincée de sel pour conserver la couleur verte de la ciboulette.
Lorsque les boulettes sont cuites, les disposer sur une assiette.
Les napper de sauce de ciboulette et les servir aussitôt avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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