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Boulettes de tofu à la sauce de soja

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant une demi-heure.
  • Égoutter, enlever la partie dure et hacher finement.
  • Hacher également la carotte et le poireau.
  • Râper un peu de gingembre.
  • Dans un grand bol, écraser finement le tofu à l'aide d'une fourchette. Ajouter les légumes hachés, la farine, l’œuf battu, le gingembre, et 1 cuillerée à soupe de sauce de soja. Bien mélanger.
  • Faire des boulettes avec cette préparation en les façonnant à l'aide de deux cuillères.
  • Faire chauffer de l'huile d'arachide ou de tournesol dans une friteuse. On peut y ajouter de l'huile de sésame afin que les boulettes soient encore plus parfumées.
  • Faire dorer les boulettes à feu moyen.
  • Les déposer sur un papier absorbant afin d'enlever l'excès d'huile.
  • Dans un petit bol, mélanger le gingembre râpé avec la sauce de soja.
  • Déguster les boulettes de tofu avec de la sauce de soja et du gingembre râpé.

Liste des ustensiles nécessaires

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