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Côtes de porc grillées à la vietnamienne - Sườn heo nướng, Suon heo nuong

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Choisir des morceaux avec un peu de graisse pour éviter que la viande ne soit sèche après la cuisson.
  • Laver les ciboulettes, les laisser sécher et les hacher en petits morceaux.
  • Éplucher puis hacher finement les gousses d'ail. Réserver.
  • Laver la viande à l'eau froide rapidement.
  • Sur une planche de travail, frapper chaque morceau de viande avec le côté non coupant d'un couteau de cuisine.
  • Cette étape permet de rendre la viande plus tendre.
  • Travailler sur chaque côté du morceau pendant 5 secondes.
  • Dans un grand saladier, bien mélanger les 5 autres ingrédients afin d'obtenir un résultat homogène.
  • Faire mariner les morceaux de viande dans ce mélange pendant au minimum 3 heures.
  • Une fois que la viande est marinée, la faire griller au four ou au charbon pendant environ 10 ou 15 minutes.
  • Ce plat se mange chaud, accompagné de riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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