Crevettes aux champignons noirs et au gingembre cuites à la vapeur

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Nom : Crevettes aux champignons noirs et au gingembre cuites à la vapeur
Origine : chinoise
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 1H à 2H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
2 tranches de gingembre - Fiche Gingembre
1 oignon
1 gousse d'ail - Fiche Ail
80g de champignons noirs - Fiche Champignons noirs séchés
450g de crevettes crues
Sel
Poivre
2 c.a.s d'huile de cuisson

Préparation

Décortiquer les crevettes. Enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 30 minutes, les égoutter et réserver.
Hacher la gousse d'ail. Réserver.
Enlever la peau de l'oignon puis l'émincer en fines tranches.
Enlever la peau du gingembre et tailler les tranches de gingembre en julienne. Réserver.
Dans un bol, faire mariner les crevettes avec 1 c.a.c de fécule de maïs, 1 c.a.c de bicarbonate de soude, 2 c.a.s de sauce de soja, l'ail haché, l'oignon émincé, la julienne de gingembre, 2 c.a.s d'huile, 6 c.a.s d'eau, 1 pincée de sel, et 1/2 pincée de poivre, pendant une heure au réfrigérateur.
Couper les champignons noirs égouttés en fines tranches.
Placer ensuite les crevettes et les champignons noirs dans un récipient, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

Marmite à vapeur

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