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Crevettes aux champignons noirs et au gingembre cuites à la vapeur
- Nom : Crevettes aux champignons noirs et au gingembre cuites à la vapeur
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 1H à 2H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 2 tranches de gingembre - Fiche Gingembre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail - Fiche Ail
- 80g de champignons noirs - Fiche Champignons noirs séchés
- 450g de crevettes crues
- Sel
- Poivre
- 2 c.a.s d'huile de cuisson
Préparation
- Décortiquer les crevettes. Enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
- Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 30 minutes, les égoutter et réserver.
- Hacher la gousse d'ail. Réserver.
- Enlever la peau de l'oignon puis l'émincer en fines tranches.
- Enlever la peau du gingembre et tailler les tranches de gingembre en julienne. Réserver.
- Dans un bol, faire mariner les crevettes avec 1 c.a.c de fécule de maïs, 1 c.a.c de bicarbonate de soude, 2 c.a.s de sauce de soja, l'ail haché, l'oignon émincé, la julienne de gingembre, 2 c.a.s d'huile, 6 c.a.s d'eau, 1 pincée de sel, et 1/2 pincée de poivre, pendant une heure au réfrigérateur.
- Couper les champignons noirs égouttés en fines tranches.
- Placer ensuite les crevettes et les champignons noirs dans un récipient, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Servir chaud avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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