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Darnes de maquereau à la sauce thaïlandaise

Liste des ingrédients nécessaires

  • 3 c.a.s de sauce de poisson (Pour la sauce) - Fiche Nuoc Mam
  • 1 c.a.c de sucre (Pour la sauce)
  • 1 échalote (Pour la sauce)
  • 3 piments rouges (facultatif)
  • Huile végétale
  • 2 darnes de maquereau d'environ 300 g chacune
  • 1 citron vert (Pour la sauce) - Fiche Citron vert

Préparation

  • Faire chauffer 4 c.a.s d'huile dans une poêle.
  • Une fois que l'huile est chaude, déposer les darnes de poisson.
  • Baisser à feu moyen et faire dorer les deux faces des darnes.
  • Le temps de cuisson est d'environ 10-15 minutes.
  • Déposer les darnes de poisson sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
  • Pendant la cuisson du poisson, vous pouvez commencer à préparer la sauce.

Préparation de la sauce

  • Éplucher l'échalote puis la hacher finement avec les piments.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Disposer le poisson sur une assiette.
  • Le napper de sauce et le servir chaud.
  • Ce plat est délicieux et facile à faire. À consommer avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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