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Émincé de poulet aux mandarines et à la sauce épicée
- Nom : Émincé de poulet aux mandarines et à la sauce épicée
- Origine : taïwanaise
- Nombre de parts : 6
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 6 blancs de poulet
- 1/2 citron vert - Fiche Citron vert
- 8 mandarines
- Le jus de 2 mandarines
- 2 c.a.s de maïzena
- 1 c.a.s de Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
- 1 c.a.s de tabasco
Préparation
- Émincer les blancs de poulet.
- Éplucher les 8 mandarines. Enlever ensuite la peau de chaque quartier. Réserver.
- Faire chauffer 3 c.a.s d'huile dans une poêle.
- Lorsque l'huile est chaude, déposer les morceaux de poulet.
- Faire revenir les blancs de poulet pendant 3 minutes à feu fort.
- Dans un bol, mélanger quelques gouttes de citron vert, 1 c.a.c de tabasco, le jus de 2 mandarines, et 2 c.a.c de maïzena.
- Verser ensuite ce mélange dans la poêle avec le poulet et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
- Ajouter les quartiers de mandarines pelés, couvrir la poêle et laisser le tout mijoter pendant quelques minutes.
- Ajouter 1 c.a.s de Nuoc Mam. Goûter et rectifier assaisonnement à votre goût.
- Servir chaud avec du riz nature.
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