Émincé de poulet aux mandarines et à la sauce épicée

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Nom : Émincé de poulet aux mandarines et à la sauce épicée
Origine : taïwanaise
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

6 blancs de poulet
1/2 citron vert - Fiche Citron vert
8 mandarines
Le jus de 2 mandarines
2 c.a.s de maïzena
1 c.a.s de Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
1 c.a.s de tabasco

Préparation

Émincer les blancs de poulet.
Éplucher les 8 mandarines. Enlever ensuite la peau de chaque quartier. Réserver.
Faire chauffer 3 c.a.s d'huile dans une poêle.
Lorsque l'huile est chaude, déposer les morceaux de poulet.
Faire revenir les blancs de poulet pendant 3 minutes à feu fort.
Dans un bol, mélanger quelques gouttes de citron vert, 1 c.a.c de tabasco, le jus de 2 mandarines, et 2 c.a.c de maïzena.
Verser ensuite ce mélange dans la poêle avec le poulet et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter les quartiers de mandarines pelés, couvrir la poêle et laisser le tout mijoter pendant quelques minutes.
Ajouter 1 c.a.s de Nuoc Mam. Goûter et rectifier assaisonnement à votre goût.
Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

Wok

Baguettes à cuisiner

Spatule en bois

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