Votre Avatar
Créer un compte
(bientôt)

Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes

Avec Asie360, trouvez les meilleurs prix pour vos billets d'avion !!

Flan au lait de coco parfumé au Pandan - Bánh da lơn, Banh da lon

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

Préparation des ingrédients

  • La veille, faire tremper les graines de haricots mungos décortiqués dans un bol d'eau tiède.
  • Les égoutter puis les faire cuire dans l'eau contenant une pincée de sel pendant 20 minutes. Remuer régulièrement.
  • Laver les feuilles de Pandan.
  • Les couper en petits morceaux puis les mixer avec 100 ml d'eau, puis filtrer la préparation à l'aide d'un linge pour récupérer le jus de Pandan.
  • Réserver 50 ml de jus.
  • Dans un grand saladier, mélanger les deux sortes de farines + 600g de sucre. Verser le lait de coco. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il y n'y ait plus de grumeaux.

Préparation du flan

  • Peser le mélange et le répartir dans 2 récipients différents :
  • 1 - Verser 2/3 du mélange dans un saladier. Ajouter le jus de Pandan + quelques gouttes de colorant vert afin d'obtenir une couleur verte claire.
  • 2 - Verser 1/3 du mélange qui reste dans un autre saladier : prélever une louche de ce mélange pour le mixer avec les haricots mungos cuits. Verser le résultat dans le saladier qui contient 1/3 du mélange. Bien mélanger avec quelques gouttes de colorant jaune pour obtenir un ensemble homogène, de couleur jaune claire.

Cuisson

  • Dans un cuit vapeur, faire bouillir un peu d'eau. Bien huiler un moule, puis le disposer dans le cuit vapeur, laisser chauffer pendant 3 minutes.
  • Verser une louche du mélange vert dans le moule pour obtenir une couche d'une épaisseur de 1cm. Couvrir et laisser cuire pendant 4 minutes. Pour savoir si la pâte est cuite ou non, piquer la pâte avec un cure-dent, s'il y a du liquide qui remonte à la surface, cela veut dire que la pâte n'est pas bien cuite.
  • Une fois que la première couche de pâte est cuite, verser par-dessus une autre louche de pâte jaune pour former une couche de 1cm. Couvrir et faire cuire pendant 4 minutes.
  • Renouveler l'étape plusieurs fois jusqu'à atteindre le bord du moule. Vous obtiendrez ainsi un gâteau de 5 ou 6 couches, où les couleurs jaune et verte s'alternent.
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  • Découper en petits carrés avant de servir.

 

Liste des ustensiles nécessaires

5 20

Mots-Clés relatifs

banh da lon, banh da lon recette, recette banh da lon, فلان, banh gia lon, flan vietnamien, banh da lon recipe, recette flan asiatique, recette de banh da lon, flan au pandan, flan, flan au lait de coco, flan chinois, recette flan original, recette gateau banh da lon, banh flan, flan coco laos, recette pandan asiatique, flan thai recette, recette banh gia lon, flan coco vietnamien, recette flan coco, recette ban da lon, recette flan au pandan, flan asiatique,

Convertissez dans toutes les monnaies asiatiques

Suivez-nous sur Twitter et devenez fan d'Asie 360 sur Facebook


Asie360 est un magazine sur l'Asie et les cultures asiatiques. Inutile de nous contacter pour télécharger des mangas, manga xxx, manga hentai, manga ddl, films divx asiatiques, sous-titres, mp3 japonais coréens vietnamiens hk chinois, pour demander des sites de streaming illégaux anime manga film, de lecture en ligne de manga et de scantrad manga

Nous contacter - Mentions Légales - Conditions d'utilisation - Foire aux Questions (F.A.Q.) - Signaler un problème - Plan du Site

Page générée en 0.2972 secondes - © Asie360 Tous droits réservés