Gambas grillées au four

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Nom : Gambas grillées au four
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 2H à 3H
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher

Liste des ingrédients nécessaires

1 pincée de poivre
2 pincées de sel
2 gousses d'ail - Fiche Ail
2 c.a.s de vin blanc
1 c.a.s de vinaigre de vin
4 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
3 c.a.s de sucre
1 kg de gambas crues
1 c.a.c de poudre aux cinq parfums - Fiche Épices aux cinq parfums

Préparation

Garder la carapace des gambas. Couper juste la moitié des têtes.
Hacher finement les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger l'ail + la sauce de soja + le sucre + le vinaigre + le vin + le sel + le poivre + le cinq parfums + 2 c.a.s d'eau tiède.
Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Faire mariner les gambas dans cette sauce pendant 3 heures au réfrigérateur.
Penser à retourner les gambas toutes les heures.
Faire chauffer le four (th 6 ½ - 200°C) après avoir glissé la grille dans la partie haute et la lèchefrite dans la partie basse.
Placer les gambas sur la grille et les laisser cuire pendant 15 minutes.
Monter alors le thermostat à 8 ½ (250°C) et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Surveiller de près la cuisson.
Servir avec du riz nature et la sauce de soja.

Liste des ustensiles nécessaires

Appareil barbecue

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