Votre Avatar
Créer un compte
(bientôt)

Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes

Avec Asie360, trouvez les meilleurs prix pour vos billets d'avion !!

Marmite de poisson au caramel - Cá kho tộ, Ca kho to

Liste des ingrédients nécessaires

  • 7 c.a.s de sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
  • 3 c.a.s de sucre
  • 3 maquereaux entiers moyens
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel
  • Poivre
  • Huile

Préparation

  • Vider et laver les poissons. Les essuyer avec du papier absorbant.
  • Enlever la tête. Couper chaque poisson en deux.
  • Dans un bol, mariner les poissons avec l'ail haché + 1 c.a.c de sel + 2 tours de moulin à poivre. Les laisser mariner pendant 15 minutes.
  • Déposer les morceaux de poisson dans une casserole et y mettre : de l'eau qui doit couvrir totalement les poissons, et la sauce Nuoc Mam. Porter à ébullition à feu moyen.
  • Faire chauffer une autre petite casserole, y verser la quantité de sucre indiquée pour faire du caramel.
  • Cette étape est délicate, le feu ne doit pas être ni trop fort, ni trop faible. Remuer sans cesse pour que le sucre ne soit pas brûlé.
  • Dès que le sucre prend la couleur marron foncé du caramel, le verser dans la casserole contenant les poissons. Mélanger.
  • Continuer la cuisson du poisson à feu moyen puis à petit feu, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ou presque plus d'eau.
  • Le poisson est finalement recouvert d'une couche de caramel.
  • Ajouter encore 2 tours de poivre, et le poisson est prêt à être servi.
  • La cuisson dure environ 45 minutes.
  • Le goût de ce plat est encore meilleur si vous le consommez 12h après la cuisson.

 

Liste des ustensiles nécessaires

5 20

Mots-Clés relatifs

ca kho to, poisson au caramel, ca kho, poisson caramel, recette ca kho, poisson au caramel vietnam, poisson caramélisé, recette poisson au caramel, poisson, recette poisson caramel vietnamien, ca kho to recette, recette vietnamienne poisson au caramel, recette poisson caramel , recette poisson caramélisé, recette vietnamienne poisson, recette poisson vietnamien, cuisine asiatique poisson, recette poisson à la vietnamienne, poisson à la vietnamienne, poisson au caramel vietnamien, recette vietnamienne ca kho, poisson caramel vietnam, poisson caramel vietnamien, recette poisson vietnamienne facile, recette poisson asiatique,

Découvrez votre signe chinois

Suivez-nous sur Twitter et devenez fan d'Asie 360 sur Facebook


Asie360 est un magazine sur l'Asie et les cultures asiatiques. Inutile de nous contacter pour télécharger des mangas, manga xxx, manga hentai, manga ddl, films divx asiatiques, sous-titres, mp3 japonais coréens vietnamiens hk chinois, pour demander des sites de streaming illégaux anime manga film, de lecture en ligne de manga et de scantrad manga

Nous contacter - Mentions Légales - Conditions d'utilisation - Foire aux Questions (F.A.Q.) - Signaler un problème - Plan du Site

Page générée en 0.2043 secondes - © Asie360 Tous droits réservés