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Nouilles chinoises sautées aux légumes et au crabe

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Enlever la peau puis hacher séparément l'oignon et l'ail. Réserver.
  • 
Tailler la carotte et le morceau de gingembre en julienne. Réserver. 

  • Laver et couper en fines tranches le chou chinois et le poivron. Réserver.
  • 
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce pour obtenir un résultat homogène.

  • Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

  • Faire chauffer de l'huile dans le wok.
  • Ajouter l'ail, le faire revenir rapidement pendant quelques secondes pour en relever le goût.
  • Ajouter ensuite le gingembre, les carottes, les brocolis, les céleris, l'oignon, et faire revenir à feu vif pendant 3 minutes. 

  • Ajouter le crabe.
  • 
Remuer fréquemment le mélange et le laisser cuire pendant 3 minutes, toujours à feu vif.
  • Verser la sauce précédemment préparée.
  • Puis incorporer les nouilles. Mélanger avec délicatesse pour ne pas couper les nouilles.

  • Continuer la cuisson pendant encore 2 minutes.

  • Servir chaud avec une coupelle de sauce de soja.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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