Omelette à la viande à la façon cambodgienne

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Nom : Omelette à la viande à la façon cambodgienne
Origine : cambodgienne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

3 gros oeufs
75 g de viande de porc hachée
1/2 cuillère de sel
1 cuillère à soupe de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
1/2 cuillère à café de sucre
10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
10 g de ciboule - Fiche Ciboule
2 gros piments rouges
100 ml d'huile
1/2 cuillère à café de poivre blanc

Préparation

Hacher la coriandre, l'oignon de printemps et les piments.
Battre les œufs dans un bol.
Incorporer le porc haché dans les œufs battus.
Ajouter la sauce de soja, la sauce de poisson, le sucre, la ciboule, la coriandre et le poivre.
Mélanger soigneusement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Verser le mélange à base d'œufs et le faire cuire pendant 2 minutes.
Tourner l'omelette et faire cuire son autre côté pendant une minute.
Lorsque l'omelette est dorée, la déposer sur une assiette.
Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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