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Omelette à la viande à la façon cambodgienne
- Nom : Omelette à la viande à la façon cambodgienne
- Origine : cambodgienne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 3 gros oeufs
- 75 g de viande de porc hachée
- 1/2 cuillère de sel
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
- 10 g de ciboule - Fiche Ciboule
- 2 gros piments rouges
- 100 ml d'huile
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Préparation
- Hacher la coriandre, l'oignon de printemps et les piments.
- Battre les œufs dans un bol.
- Incorporer le porc haché dans les œufs battus.
- Ajouter la sauce de soja, la sauce de poisson, le sucre, la ciboule, la coriandre et le poivre.
- Mélanger soigneusement.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Verser le mélange à base d'œufs et le faire cuire pendant 2 minutes.
- Tourner l'omelette et faire cuire son autre côté pendant une minute.
- Lorsque l'omelette est dorée, la déposer sur une assiette.
- Servir chaud avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
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