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Poulet mijoté aux pousses de bambou 


Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • À l'aide d'un hachoir, découper le poulet en une trentaine de morceaux comportant chacun chair et os.
  • Éplucher puis couper le gingembre en allumettes. Réserver. 

  • Découper les pousses de bambou en lamelles. Réserver.
  • Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec 1 c.a.s d'huile de tournesol ou d'arachide.
  • Retourner 2 ou 3 fois pour saisir tous les côtés. Verser ensuite dans la cocotte 2 verres d'eau froide. 

  • Régler à feu modéré, ajouter la sauce de poisson, le curry, puis couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
  • Ajouter le gingembre, les pousses de bambou et les petits pois.
  • Laisser cuire à couvert 10 minutes encore.
  • Le plat est à servir chaud, accompagné de riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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