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Poulet sauté au poivron et au gingembre

Liste des ingrédients nécessaires

  • 2 cuillères à soupe de vin blanc - Fiche Alcool de riz
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de maïzena 
  • 2 lamelles de gingembre frais  - Fiche Gingembre
  • 1 blanc d’œuf battu           
  • 2 oignons     
  • 1 poivron vert       
  • 250 g de blancs de poulet    
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café de maïzena

Préparation

  • Découper les blancs de poulet en bâtonnets.
  • Disposer les morceaux de poulet dans un saladier.
  • Ajouter le sel, le blanc d’œuf et 2 cuillères à café de maïzena. Mélanger.
  • Découper le poivron en bâtonnets.
  • Éplucher l’oignon, le découper ensuite en lamelles.
  • Peler les lamelles du gingembre.
  • Hacher finement l’oignon et le gingembre frais ensemble.
  • Dans un bol, mélanger 1 c.a.s de maïzena avec 1 c.a.s d’eau. Mélanger.
  • Faire chauffer 4 c.a.s d'huile dans un wok ou une poêle.
  • Lorsque l'huile est chaude, déposer les morceaux de poulet et les faire revenir rapidement pendant une minute.
  • Verser les morceaux de poulet mi-cuits dans une assiette.
  • Remettre le wok sur le feu, ajouter l’oignon et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur se dégage.
  • Faire ensuite revenir les poivrons en mélangeant constamment pendant 30 secondes, puis ajouter le poulet et 2 cuillères à soupe de vin blanc et 1 c.a.c de sucre.
  • Faire cuire pendant encore 30 secondes en remuant et incorporer le mélange à base de maïzena.
  • Mélanger puis ajouter 1/2 c.a.c d’huile de sésame.
  • Servir immédiatement dans un plat chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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