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Poulet sauté à la sauce d'huître

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 cuillerée à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
  • 2 c.a.c de sucre
  • 50 gr. de germes de soja
  • 4 mini maïs
  • 1 poivron
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blanc
  • 500 gr. de poulet
  • 1 petit piment
  • 1 oignon
  • 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître

Préparation

  • Émincer le poulet. Réserver au frais.
  • Laver, vider puis couper le poivron en lamelles. Réserver.
  • Laver les germes de soja. Les laisser s'égoutter.
  • Hacher le petit piment.
  • Éplucher puis émincer l'oignon.
  • Couper les mini maïs en deux, dans le sens de la longueur. Réserver.
  • Dans un bol, faire mariner l'émincé de poulet et le maïs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz pendant 30 minutes.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok.
  • Lorsque l'huile est bien chaude, ajouter le poulet mariné et le faire cuire pendant 4 minutes.
  • Ajouter ensuite le poivron, l'oignon, et le maïs. Mélanger.
  • Poursuivre la cuisson à feu fort pendant 2 minutes.
  • Assaisonner avec la sauce de soja et le sucre.
  • Ajouter les germes de soja et les morceaux de piment.
  • Mélanger et laisser cuire pendant 1 minute.
  • Ajouter la sauce d'huître et arrêter immédiatement la cuisson. Mélanger.
  • Déposer le plat dans une assiette creuse et le servir aussitôt avec du riz thaï nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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