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Soupe de courgettes aux crevettes - Canh mướp tôm, Canh muop tom

Liste des ingrédients nécessaires

  • 3 pincées de sucre
  • 1 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
  • 1/2 pincée de poivre blanc moulu
  • 100 de crevettes crues
  • 1 courgette
  • 10 feuilles de coriandre  - Fiche Coriandre
  • 2 échalotes 
  • 1 c.a.c de sel

Préparation

  • Éplucher la courgette.
  • La découper en tranches épaisses.
  • Décortiquer les crevettes. Enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
  • Les rincer puis les égoutter.
  • Faire revenir avec un peu d'huile dans une grande casserole à soupe les crevettes, les échalotes, le poivre et la sauce de poisson.
  • Ajouter la quantité d'eau souhaitée.
  • Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
  • Déposer les courgettes dans la casserole, leur cuisson dure environ 10 minutes.
  • Ajuster la dose de sel selon le goût de chaque personne.
  • Servir la soupe dans un grand bol à soupe en la saupoudrant de coriandre.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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