Soupe de courgettes aux crevettes - Canh mướp tôm, Canh muop tom

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Nom : Soupe de courgettes aux crevettes
Nom original : Canh mướp tôm, Canh muop tom
Origine : vietnamienne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

3 pincées de sucre
1 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam
1/2 pincée de poivre blanc moulu
100 de crevettes crues
1 courgette
10 feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
2 échalotes
1 c.a.c de sel

Préparation

Éplucher la courgette.
La découper en tranches épaisses.
Décortiquer les crevettes. Enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
Les rincer puis les égoutter.
Faire revenir avec un peu d'huile dans une grande casserole à soupe les crevettes, les échalotes, le poivre et la sauce de poisson.
Ajouter la quantité d'eau souhaitée.
Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
Déposer les courgettes dans la casserole, leur cuisson dure environ 10 minutes.
Ajuster la dose de sel selon le goût de chaque personne.
Servir la soupe dans un grand bol à soupe en la saupoudrant de coriandre.

Liste des ustensiles nécessaires

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