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Tartare de saumon à la thaïlandaise

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

 

  • Couper le saumon en petits dés. Réserver au frais.
  • Enlever la peau du galanga puis l'émincer finement.
  • Émincer finement la citronnelle.
  • Éplucher puis hacher l'échalote.
  • Enlever la racine de la tige de coriandre et la couper en petits morceaux.
  • Laver puis ciseler les feuilles de menthe.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
  • Y verser le citron pressé et la sauce de Nuoc Mam.
  • Mélanger le tout, rectifier selon votre goût.
  • Ajouter un peu de piment rouge découpé en lamelles si vous aimez manger épicé.
  • Servir frais.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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