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Tofu à la sauce de soja

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Couper le tofu en tranches.
  • Enlever l'eau de chaque tranche à l'aide de papier essuie-tout.
  • Hacher finement les feuilles de ciboulette.
  • Dans un bol, mélanger : la sauce de soja, la poudre de piment, l'huile de sésame, le sucre, la ciboulette, les graines de sésame, l'eau, pour obtenir une sauce.
  • Dans une poêle, faire chauffer 5 c.a.s d'huile d'olive à feu moyen.
  • Lorsque l'huile est chaude, faire cuire les tranches de tofu et faire dorer chaque face.
  • Déposer les tranches de tofu frites dans une assiette.
  • Essuyer la poêle. Verser la sauce précédemment préparée dans la poêle.
  • La faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
  • Verser les tranches de tofu et les laisser mijoter pendant quelques minutes.
  • Retourner les tranches de tofu à mi-cuisson.
  • Lorsque la sauce est réduite et qu'il n'en reste que 30% environ dans la poêle, rectifier les dosages des ingrédients selon votre goût une dernière fois.
  • Ôter le tout du feu. Disposer dans une assiette et servir avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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