Blanc de poulet à la sauce de citron vert

• Laver les blancs de poulet puis les découper dans le sens de la longueur.
• Dans un bol, mélanger l'alcool de riz et la sauce de soja.
• Disposer la viande dans le mélange et la faire mariner pendant 30 minutes au minimum.
• Verser de la fécule de pomme de terre dans une assiette.
• Rouler les blancs de poulet dans la fécule jusqu'à ce qu'elle soit répartie de façon uniforme.
• Faire chauffer 6 c.a.s d'huile dans une poêle.
• Une fois que l'huile est chaude, saisir rapidement les 2 côtés des blancs de poulet. Baisser le feu pour faire cuire l'intérieur. Le temps de cuisson dure environ 8 minutes.

Préparation de la sauce

• Récupérer le jus des citrons dans une petite casserole.
• Mélanger ce jus avec tous les autres ingrédients de la sauce, à l'exception de la fécule de pomme de terre.
• Faire chauffer l'ensemble à feu doux.
• Dans un petit bol, mélanger la fécule de pomme de terre avec 2 c.a.s d'eau.
• Verser le mélange à base de fécule de pomme de terre dans la casserole de sauce, mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
• Découper la viande de poulet en tranches.
• Disposer les blancs de poulet dans une assiette. Verser la sauce par-dessus.
• Parsemer de ciboulette ciselée et servir chaud avec du riz nature.